تـــــــــــارت الليــــــــــــــــــمون بالمــــــــرينــج

تـــــــــــارت الليــــــــــــــــــمون بالمــــــــرينــج

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير العجينة :

250 غ دقيق
100 غ زبدة
100 غ سكر ناعم
رشة ملح
فانيلا
1 بيضة

مقادير الكريمة

2 ليمون أصفر
3 بيض
75 غ سكر
140 سل عصير ليمون
80 غ زبدة

مقادير المرينج meringue

2 بياض بيض
سكر ناعم
فانيلا

طريقة التحضير:

1 . تخلط الزبدة مع السكر جيدا إلى أن تتحصلي على كريمة
2 . أضيفي البيض و الفانيلا و رشة الملح و أخفقي جيدا
3 .أضيفي الدقيق تدريجيا إلى أن تتحصلي على عجينة متماسكة
4 .أفرديها في قالب تارت و ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

لتحضير الكريمة :

1 .يخفق البيض جيدا مع السكر و عصير الليمون و بشور 2 ليمون
2 .يوضع على نار و لا تنقطعي عن التحريك إلى ان تتحصلي على كريمة
3 .إرفعيها عن النار و أضيفي لها الزبدة و الفانيلا

أفرغي الكريمة على قاعدة التارت التي تكوني قد طهيتيها لمدة 15 دقيقة
ثم أدخليها الفرن لمدة 10 دقائق .
خلال هذه المدة ضعي بياض البيض الخاص بالمرينج في خلاط خاص بالخفق
و أضيفي السكر تدريجيا إلى أن تتحصلي على بياض بيض خفيف جدا
زيني به التارت و أعيديها لمدة 8 دقائق إلى الفرن.
توضع التارت ساعة في الثلاجة قبل أن تقدم.