منتدى الكمبيوتر والانترنيت
مرحبا بك أيها الزائرالكريم في منتدى نعيم سات للكمبيوتر والانترنيت وهنيئاً لك بانضمامك إلى منتداك www.naeemsat.com
بامكانك التسجيل في المنتدى(عضو جديد) تسجيلك يزيد من رفع احصائيات منتداك فنحن نريدك عضوا اساسيا فعالا فيه .وحتى يمكنك الدخول للمنتديات والروابط المخفية
هنا نوفر لك بعض المعلومات القيمة والبرامج المفيدة فأهلا وسهلا بكم في منتداكم.
هذه روابط موقعنا:

http://naemsat.createmyboard.com/
http://www.naeemsat.com/
http://www.naemsatnet.net.tc
http://www.naemsat.tk/
http://www.naeemsat.tk/
ادارة منتدىNAEMSAT.TK
منتدى الكمبيوتر والانترنيت
مرحبا بك أيها الزائرالكريم في منتدى نعيم سات للكمبيوتر والانترنيت وهنيئاً لك بانضمامك إلى منتداك www.naeemsat.com
بامكانك التسجيل في المنتدى(عضو جديد) تسجيلك يزيد من رفع احصائيات منتداك فنحن نريدك عضوا اساسيا فعالا فيه .وحتى يمكنك الدخول للمنتديات والروابط المخفية
هنا نوفر لك بعض المعلومات القيمة والبرامج المفيدة فأهلا وسهلا بكم في منتداكم.
هذه روابط موقعنا:

http://naemsat.createmyboard.com/
http://www.naeemsat.com/
http://www.naemsatnet.net.tc
http://www.naemsat.tk/
http://www.naeemsat.tk/
ادارة منتدىNAEMSAT.TK
منتدى الكمبيوتر والانترنيت
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى الكمبيوتر والانترنيت

منتدى الكمبيوتر والانترنيت روابط المنتديات:www.naemsat.tk -www.naeemsat.com
 
الرئيسيةاثبت وجودكأحدث الصورsyria newsTESTNETالتسجيلدخول facebookالقران الكريمالكتاب المقدسمدونتي الخاصةGAMES
منتدى نعيم سات يتمنى لكم اوقات سعيدة على الشبكة الترفيهية والمعلوماتية وشكرا لجميع من ساهم ويساهم في بناء هذا المنتدى الرائع مرحبا بك أيها العضو الكريم في منتداك الخاص وهنيئاً لك بانضمامك إلى عائلة منتدى.نعيم سات هنا نوفر لك بعض المعلومات القيمة والبرامج المفيدة فأهلا وسهلا بكم في

 

 تخزين البطاطا (البطاطس)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
naemsat.tk
المدير العام
المدير العام
naemsat.tk


بلد الاقامة(الدولة)+المدينةالمتواجد بها : Сирия - Хомс
ذكر
بطاقة الشخصية
رمي النرد: 1

تخزين البطاطا (البطاطس) Empty
مُساهمةموضوع: تخزين البطاطا (البطاطس)   تخزين البطاطا (البطاطس) I_icon_minitimeالخميس يناير 12, 2012 6:23 am

تخزين البطاطا (البطاطس)

البطاطا كائن حي وصعوبة التخزين تأتى من ذالك وهناك ثلاث عوامل تحدث أثناء التخزين وهى:-
1-فقدان في الوزن نتيجة للتنفس وحرق المواد الغذائية المخزنة .
2-التغيرات الكيميائية نتيجة نشاط الأنزيمات وتحول النشا إلى سكريات .
3-التغير في النوعية نتيجة التنفس والتخمر عند التخزين الرديء

العوامل التي تؤثر على التخزين:_

1- عملية الإنبات : والإنبات هو فقد الوزن وفقد في النوعية والمفتاح لذلك هو درجة الحرارة المنخفضة وحفظ البطاطا على درجة حرارة منخفضة 4ْم تزيد من طور السكون
2- عملية التنفس :- فقدان الوزن نتيجة تنفس قد يؤدي إلى خسارة 15% من الوزن إذا كانت درجة الحرارة المرتفعة والرطوبة مرتفعة .
3- التبـخر:- هو فقد الماء وفقد وزن وهو أكبر من التنفس وتصل نسبة الرطوبة في درنة البطاطا إلى 80% وزن ويؤثر على التبخر وقيمته عوامل عديدة أهمها :-
1- حركة الهواء :- وهذا يتأثر ويكون أكبر عندما يكون الفرق بين درجات الحرارة في الدرنات ودرجة حرارة الهواء عالية , وتقل حركة الهواء بضآلة الفرق .
2- الرطوبة النسبية :- يجب أن تكون رطوبة المخزن من 80 : 90%
3- التهوية المستمرة
4- نفاذية الدرنات
5- الجروح
4- درجات الحرارة :- درجة حرارة التخزين تعتبر من أهم العوامل التي تؤثر في التخزين , ودرجات الحرارة الملائمة للتخزين هى كما يلي :-

أ) درنات التقاوي من 3- 5 درجات لتخزين الدرنات لمدة أكثر من ثلاث شهور . من 7 – 10 ْ م لتخزين الدرنات لمدة أقل من ثلاث شهور

ب) درنات لتصنيع شرائح البطاطا ( ships) من 7 – 10 ْم
ج) درنات لتصنيع أصابع القلي :- من 5 - 8 ْم
5- الرطوبة النسبية :- من 80 – 90 % أكثر من ذلك يؤدي إلى الإنبات السريع , أن لا يكون الجو جاف – أي لا تقل عن 80 % وأن لا تزيد عن 90 % - ارتفاع الرطوبة النسبية يؤدي إلى الإنبات وارتفاع في مسببات الأمراض.

إقرأ المزيد: تخزين البطاطا (البطاطس)
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.naemsat.tk
 
تخزين البطاطا (البطاطس)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
»  البطاطا الحلوة
» قشر البطاطس لتهدئة الاعصاب

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الكمبيوتر والانترنيت :: المنتدى العام :: القسم الطبي :: هل تعلم-
انتقل الى:  
مرحبا بك عزيزي الزائر
مرحبا بك عزيزي الزائر المرجوا منك أن تعرّف بنفسك و تدخل المنتدى معنا. إن لم يكن لديك حساب بعد, نتشرف بدعوتك لإنشائه للتسجيل التسجيل من هنا

حقوق المنتدى

الساعة الأن بتوقيت (syrian)
جميع الحقوق محفوظة لـNAEIM SAT FOR ELECTRONEC
 Powered by NAEIM-KB ®{www.naemsat.tk}

المواضيع تعبر عن رأي كاتبها وهو مسؤؤل عنها ولا تعبر عن رأي ادارة المنتدى ---حقوق الطبع والنشر©2011 - 2010
-
اثبت وجودك


إغلاق
التسجيل السريع

الاجزاء المشار اليها بـ * مطلوبة الا اذا ذكر غير ذلك
اسم مشترك : *
عنوان البريد الالكتروني : *
كلمة السر : *
تأكيد كلمة السر : *

الاحوال الجوية
تحريك اسم الموقع